Herzhaft, aromatisch und einfach unwiderstehlich: Unser Momo mit Linsendal vereint zarte Teigtaschen mit einem cremigen, würzigen Linsendal. Die Kombination aus Garam Masala, roten Linsen, frischem Ingwer und Limettensaft macht dieses Gericht zu einem echten Highlight der asiatischen Küche – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen, das Familie und Freunde begeistert.
Zutaten für das Linsendal:
- 10 g Ingwer
- 10 g Knoblauch
- 160 g Zwiebel
- 10 g Garam Masala
- 6 dl Gemüsebouillon
- 200 g rote Linsen
- 200 g Pelati (Tomaten aus der Dose)
- 8 g Zucker
- 30 g Limettensaft
- 5 g frischer Koriander
- 200 g Joghurt
Menge für 4 Portionen
Zutaten für die Momo:
- ca. 3 Stück/Person Momo von Pura Culina – Sorte nach Wahl
Schritt-für-Schritt Zubereitung – Glasnudelsalat:
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Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln in einer Pfanne leicht anbraten, bis sie duften.
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Würzen: Mit Garam Masala bestäuben und kurz mitrösten.
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Linsen kochen: Gemüsebouillon hinzufügen, rote Linsen einrühren und 10 Minuten bei mittlerer Hitze sieden lassen.
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Pelati hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
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Mit Zucker, Salz und Limettensaft abschmecken.
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Linsendal in Schälchen anrichten, mit frischem Joghurt und Koriander garnieren.
Schritt-für-Schritt Zubereitung – Momo:
Direkt aus dem Tiefkühler: Momo ca. 3–4 Stück in den Combisteamer bei Volldampf (100 °C) für 8–10 Minuten dämpfen. Sofort heiß mit dem Linsendal anrichten
E Guete wünscht Pura Culina.